Ricette tipiche di cucina della Valtellina

Pizzoccheri della Valtellina


INGREDIENTI (dosi per 4 persone) :

400 g di farina di grano saraceno
100 g di farina bianca
200 g di burro
250 g di Bitto fresco d’annata oppur Valtellina...

Sciatt Valtellinesi

INGREDIENTI DELLA PASTELLA PER 60/80 SCIATT

2 hg. di farina nera di grano saraceno, 1,5 hg. di farina bianca, 2 cucchiai di grappa,1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di bicarbonato, 33 cl...
 

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